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往彩虹糖上倒水,结果让大家惊呆!终于知道它为什么叫彩虹糖了

扬子晚报2018-03-15 17:12:11


春节期间,孩子们零食不离嘴

五颜六色的“彩虹糖”特别受喜爱



网传这类糖果“掉色儿”严重能变“彩虹”,于是壹现场记者帮大家试了试……没想到啊,我就学会了在家里1秒变彩虹呢!!






以上是国外小朋友的实验,壹现场比他还多一招哦~~~我能把彩虹再变成水!!



实  验  步  骤



样品:M&MS花生牛奶巧克力豆(40g)、珍宝珠炫果豆子(45g)、彩虹糖(120g)



实验1:“彩虹糖”溶解变彩虹

实验过程:与上面两个gif图流程相同,将彩虹糖按颜色分别摆好,放入少量水。彩虹糖外皮慢慢溶解,色素融入水中,形成彩虹样的色块。




特写:看,糖皮都化了~~~


实验2:“彩虹水”脱色

实验过程:将橙色、绿色两种颜色的“彩虹糖”分别放入两个玻璃杯中,分别加入水,待全部溶解,变成橙色、绿色的水溶液。



分别加入一小勺活性炭粉末,静置数分钟后,用滤纸过滤后,两种颜色的“彩虹糖水”全变成了无色的水溶液。



实验结论:“彩虹糖”真“掉色儿”了



彩虹糖真能变“彩虹”,而且还能掉色,到底是什么原因呢?

专家:人工合成色素

    

北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍表示,彩虹糖遇水变“彩虹”,是因为糖中部分水溶性色素遇水溶解,所以出现了彩虹样的色块。


彩虹糖果的水溶液放入活性炭后,因活性炭具有吸附作用,会吸附色素,经过滤后糖果水溶液又变成了无色透明液体。


彩色糖果中大多使用的是人工合成色素以及让色彩稳定的被膜剂等。配料中有色素标注“某某铝色淀”,这类都是人工合成色素。“这类糖果多吃,可能会对儿童肝脏造成较大的负担,部分合成色素有可能影响儿童神经系统,造成多动症等。”张玉萍说。


来源 |微信众公号“壹现场” ID:yixianchang518