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【设计】多孔质陶瓷,无需滤纸的咖啡滤杯

楼主:咖啡工房 时间:2018-12-06 17:58:23

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  多孔质陶瓷,无需滤纸的咖啡滤杯

  

  使用滤纸过滤一直是最常用的制作普通咖啡的简便方法。工具简单,不需要特殊训练,只要用热水冲泡咖啡豆磨成的粉末并且过滤,就可以喝到正宗的咖啡。但是,随着节约资源和垃圾问题受到重视,滤纸开始受到排斥,而且每天都要用上好几张滤纸的话,成本问题也不容忽视。

  

  氧化铝×氧化气氛烧成=多孔质陶瓷

  

  不使用滤纸,咖啡从拥有无数个微细孔的陶瓷杯身滴出的咖啡滤杯。完成过滤后可以水洗,如果长期使用后微细孔阻塞,只需使用煤气炉和烤箱烘烤干燥的滤杯,待到味道和烟雾散尽后,即可恢复原来的状态。除了制作咖啡之外,还可以用来过滤饮用、煮饭用、兑烧酒等使用的水。滤杯杯身由久保田稔制陶所(有田町)制造,杯托由辻与制陶所(吉田町)制造,设计出自产品设计师五岛史士之手。滤杯与杯托的套装售价为3500日元(不含税)。

  

  在日本佐贺县嬉野市的吉田烧陶瓷产地诞生的黑色磨砂质感陶瓷咖啡滤杯“caffè hat”就无需滤纸,单使用多孔质陶瓷即可过滤咖啡。

 


  

  烧掉堵塞微孔的粉末即可复原

  

  杯子倒扣就像是一顶带沿的帽子,与滤纸使用的滤杯相比,造型更优雅、质感更好。这是因为不使用滤纸后,杯身无需再设置折线。称得上是材料与技术孕育的杰出设计。

  

  caffè hat的主要原料是氧化铝。氧化铝的耐火温度高达1700℃以上,在1250℃的氧化氛围烧结成形,形成多孔质陶瓷。把咖啡倒入这样成形的caffè hat之后,便可得到并不逊色于使用滤纸制作的咖啡。刚做好的咖啡从陶瓷中渗出的景象甚至令人略感惊奇。

  

  其缺点是微孔容易堵塞。虽然滤杯平常可以水洗,当堵塞比较明显的时候,只要使用煤气炉或烤箱把堵塞的粉末烧掉即可复原。使用的时间越久,越令人爱不释手。

 

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