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【美食推荐】红豆玉米砂锅粥做法与配方制作流程大全

楼主:强劲煌旗观澜分公司 时间:2018-09-23 11:30:43


要说这世界上我最爱吃的粥,那绝对是红豆玉米粥,用红豆和粘玉米碴放在一起熬成粘稠的一锅粥,人能干掉大半,尤其这红豆和粘玉米还是我老爸老妈自己种的,绝对的绿色食品。

但是,不知道为什么我煮的总是没有老妈煮的好吃,按说煮个粥应该没什么窍门绝招吧,不就是米还有适量的水放在一起煮么,怎么我就煮不出老妈那个味道还有粘稠度呢?要知道红豆玉米粥跟别的粥不一样,就要煮的粘粘糊糊的才好吃!

今天煌旗小吃培训就来教你怎么煮。

红豆玉米砂锅粥

原料:红豆和粘玉米碴按照1:1或者1:2的比例,过滤水适量

工具:伊莱特金钢瓷釜电饭煲

红豆玉米砂锅粥的做法

1、红豆和粘玉米碴淘洗干净;

2、放进电饭煲的陶瓷内胆里,加入适量过滤后的水,浸泡2小时以上;

3、将陶瓷内胆放进电饭煲里;

4、扣上盖子,选择煮粥程序;

5、一个煮粥程序结束后,焖半小时,再继续选择煮粥程序煮一个小时;

6、一锅香喷喷、粘乎乎的红豆玉米粥就煮好了。

煲粥小贴士

1、红豆和粘玉米碴都属于不易熟食物,所以煮之前浸泡一下比较好;

2、红豆玉米粥跟其他粥不一样,要煮的粘糊一点的才好吃,所以水不要放太多,要比普通煮粥稍少一点;

3、我妈用砂锅煮粥也不是一直都在煮,都是煮开一会儿焖一会儿,再煮开再焖,所以我也如法炮制。其实这个电饭煲煮食物的时间是可以自己调节的,不想用它设定的时间,可以煮的时候就设定2小时,然后就不用管了,该干嘛就干嘛去,电饭煲煮好会发出提示音,这时候拿出来吃就行了。

多吃玉米促健康

营养学认为,玉米营养丰富、而且热值低,内含特有的胶蛋白。它可以为人体提供丰富的营养,促进健康,对于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。

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